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烹调工艺与营养专业学什么 烹调工艺与营养专业就业前景怎么样

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烹调工艺与营养专业学什么 就业前景如何？烹调工艺与营养专业的学生需要学习烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学等专业课程，下面是学习内容及就业前景分析的相关内容，一起来看吧!

烹调工艺与营养专业需要学习的内容有很多，如烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务等课程，以及烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等实际操作内容。

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